想想你去超市買東西的情景，你是如何選擇你的食品的？你是否喜歡看起來最好看的水果和蔬菜，避開有斑點或奇怪形狀的水果和蔬菜？這就是很多人所做的事情 。事實表明，大多數(shù)購物者傾向于避免“丑陋”的水果和蔬菜，認為更好看的食物總體上更好。這不僅是不真實的，而且會導(dǎo)致大量的食物浪費。
     食物浪費在美國是個大問題 ，美國農(nóng)業(yè)部估計，該國全部食物供應(yīng)的30％到40％會浪費。這并非都是因為避免了丑陋的水果和蔬菜，而是它的很大一部分丑陋的農(nóng)產(chǎn)品甚至從來沒有超市貨架上，正如超市認為的那樣，顧客不會購買它。

[圖片：Studio H的Alix-Rose Cowie]
    可能許多人并沒有意識到問題的嚴重程度，這并中是在美國是一個問題。以下是來自南非的一些統(tǒng)計數(shù)據(jù)：僅僅因為外觀，大約30％的食用水果和蔬菜作物在南非被拒絕出售。所有浪費的食物中有44％是水果和蔬菜。其余由26％谷物，15％肉類和13％根，塊莖和油籽組成。在南非的食品供應(yīng)鏈中，26％的食品浪費發(fā)生在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，26％在收獲后處理和存儲過程中，27％在加工和包裝過程中，17％在分銷和零售過程中，4％在消費者層面。


       Studio H是一家負責(zé)生產(chǎn)南非第一款食品3D打印機的新公司，為了演示打印機可以做些什么，Studio H收集了超市和顧客拒絕的丑陋水果和蔬菜，將它們制成泥，并將其打印成更具吸引力的形狀。Studio H創(chuàng)始人Hannerie Visser表示：“3D打印可能是減少食物浪費的完美工具。 “為了嘗試這個媒介，我們設(shè)計了Salad 2.0。我們制作了一堆非常規(guī)的水果和蔬菜，這些水果和蔬菜通常都會被浪費，我們做成泥，并且添加了明膠，這樣我們就可以將濃縮物打印成具有高營養(yǎng)含量的五顏六色的三維果凍形狀。“

    3D打印將丑陋的水果和蔬菜變成有漂亮外觀的美味食品確實是一個絕妙的想法，同時也是向人們展示他們因為外觀而被拒絕的食物多么愚蠢的一種方式。 3D打印食品本身可能無法拯救全球食品浪費問題，但想象一下美味的食物提交給客戶，然后顯示它來自它的丑陋成分的圖片。讓人們意識到，即使是丑陋的水果和蔬菜是美味的。